دخل مطعم في نيويورك موسوعة “جينيس” للأرقام القياسية، بطبق بطاطس مقلية بقيمة 200 دولار أمريكي.
ويعود مطعم Serendipty3 الأمريكي المعروف بكسر الأرقام القياسية إلى تحضير طبق فريد من نوعه يدعى “Crème de la Crème Pomme Frites” وهو طبق بطاطس مقلية ليس له مثيل في العالم.
يضيف الطبق الجديد إلى صفحات قائمة طعام المطعم وصفة مليئة بالمكونات الفاخرة والفريدة التي تمتزج مع البطاطس المقلية بدرجة مثالية لتحقق رقماً قياسياً جديداً لأغلى طبق بطاطس مقلية في العالم.
تعادل قيمة الطبق 200 دولار أمريكي، ويعود تحضيره إلى الشيف المبدع جو كالديروني والشيف التنفيذي للشركة فريدريك شوين كيويرت. كما قام كلاهما بإضافة مكونات جديدة على الطبق ليتسنى للضيوف تجربة طبق بطاطا مقلية فريد من نوعه ولذيذ، طبقا لموقع موسوعة جينيس.
تتضمن وصفته كلاً من المكونات التالية: بطاطس تشيبربيك من شمال الولاية المتحدة الأمريكية، شمبانيا دوم بريجنون، خل أردين شمبانيا J. LeBlanc الفرنسية، دهن الأوز الفرنسي، ملح الكمأة Guerande، زيت الكمأة، جبنة Crete Senesi Pecorino Tartufello، كمأ أسود من إيطاليا، زبدة الكمأة، كريم عضوي مغذى على العشب من جيرسي أبقار، بالإضافة إلى الذهب من عيار 23 الصالح للأكل.
يقدم طبق البطاطس في صحن أرابيسك مصنوع من الكريستال مع صحن مشابه له يحتوي على صلصلة المورني.
ولتحضير طبق البطاطا المميز، يتم أولاً سلق البطاطس في المكونات التالية Dom Perignon شمبانيا دوم بريجنون، خل أردين شمبانيا J. LeBlanc الفرنسية لإعطائه لمسة من الطعم الحلو والحامض.
يتبع ذلك طهي البطاطس ثلاث مرات في دهن الأوز النقي من جنوب غرب فرنسا، لتمنح القشرة الخارجية ملمسًا هشًا ومقرمشًا.
ويتم في الجانب الآخر من المطبخ إعداد صلصة مورني المخملية التي ترافق طبق البطاطس المقلية وتحضر أولاً عن طريق إذابة كميات كبيرة من زبدة الكمأة في مقلاة.
ثم يضيف الشيف فريدريك قليلًا من الدقيق، ويخفق المكونات ببطء مع الكريمة العضوية التي تتغذى على العشب من جيرسي أبقار لتكثيف الصلصة.
ثم يضيف الشيف فريدريك قليلًا من الدقيق، ويخفق المكونات ببطء مع الكريمة العضوية التي تتغذى على العشب من جيرسي أبقار لتكثيف الصلصة.
أخيرًا، يتم طي مكعبات من Gruyere Truffled Swiss Raclette في الخليط مما يضيف كثافة للكريمة تشبه إلى حد كبير الفوندو.
والآن وبعد ما تم إعداد الطبق بدقة من قبل الطهاة، يتم إضافة الزينة المكونة من الكمأة وجبن كريت سينيسي بيكورينو تارتوفيلو والذهب من عيار 23 الصالح للأكل.
ولتحقيق الرقم القياسي، توجّب أن يكون الطبق متاحًا للشراء من قبل عامة الجمهور. كما اشترطت جينيس للأرقام القياسية إجراء عملية شراء غير متحيزة بحسب القواعد الإرشادية لكسر الرقم القياسي.
وبالفعل قامت زائرة إلى المطعم بشراء طبق البطاطا القياسي وكانت أول من يستمتع بطعمه المميز.
تحدث الشيف جو عن الإنجاز قائلاً “نفتخر بتوثيق جينيس للأرقام القياسية لأغلى طبق بطاطا مقلية، نحن نتطلع لتقديم العديد من الوصفات المميزة، الفريدة من نوعها في المستقبل”
اقرأ أيضاً: خمسة أطعمة من ذهب بكلفة “تفوق الخيال”
يدخل معدن “الذهب”، كما هو متعارف، في صناعة الحلي والمجوهرات، ولكن في عالم الثراء قد يدخل في وجبات الطعام، إلى جانب البصل والبندورة والدجاج.
واتباعًا لما يُقال عن أن الذهب معدنٌ وقائيٌ مهمٌ لصحة الإنسان، ينفق البعض مئات الدولارات على وجبات طعام يدخل الذهب الخالص في مكوناتها.
وتستعرض عنب بلدي هنا أغلى خمسة أطعمة “ذهبية” حول العالم:
كابتشينو بغبار الذهب
وهو عبارة عن كوب من الكابتشينو مُضاف إليه رقائق صغيرة من الذهب، ويُرسم على وجهه هيكل قصر الإمارات بالشوكلا “الفاخرة”.
يُقدّم هذا الكابتشينو في إحدى فنادق مدينة أبو ظبي، لقاء مبلغ 25 دولارًا للكوب الواحد.
همبرغر “douche burger”
تعد من أغلى أنواع البرغر حول العالم، وتدخل في مكوناتها شرائح من الذهب الصالح للأكل، إلى جانب الكافيار والقريدس وأغلى أنواع الجبن.
تُقدم في إحدى مطاعم نيويورك، ويبلغ سعرها 666 دولار.
بيتزا “24 قيراط”
بكلفة 2000 دولار، يُقدم مطعم “إندستري كيتشن” في مدينة منهاتن بنيويورك، بيتزا مغطاة بشرائح من الذهب 24 قيراط، إلى جانب كبد الأوز والكافيار والكمأ.
وفي تصريح له، قال مدير المطعم لصحيفة “اندبندنت”، إن طبقه مقدم للأغنياء والمشاهير وراغبي إظهار الثراء، وأرجع سبب غلائها إلى صعوبة إحضار مكوناتها.
لازانيا من الذهب والألماس
وهي عبارة عن قطع مربعة من اللازانيا، مزينة بشرائح من الذهب والألماس، بكلفة 100 دولار للقطعة الواحدة.
يقدمها إحدى مطاعم لاس فيغاس بالولايات المتحدة الأمريكية.
شوكولا بطبق من ذهب
يقدمها مطعم “سيرينديبتي” في نيويورك، في كأس زجاجي مغلف بالذهب الصالح للأكل، مع وضع حلقة من الذهب الأبيض حولها، وسوار من الألماس.
وهي عبارة عن خليط من الشوكولا الساخنة والكاكاو الإفريقي النادر، يتناولها الزبون بملعقة مرصعة بالجواهر ويمكن الاحتفاظ بالملعقة والسوار كتذكار للوجبة “الفاخرة”.
ويصل سعرها إلى 25 ألف دولار للكأس الواحد.
أغلى كب كيك
أما متجر بلومزبيري الذي يقع أحد فروعه في دبي مول، والآخر في الوحدة مول بأبوظبي، فيشتهر بصنعه لأغلى كب كيك في العالم تحت اسم “العنقاء الذهبية” The Golden Phoenix، والتي تبلغ قيمة الواحدة 1223 دولاراً أمريكياً، أي ما يعادل 3700 درهم إماراتي، ذلك بسبب صنعها باستخدام أجود وأغلى المكونات منها الفراولة العضوية والكاكاو الإيطالي، وغبار الذهب عيار 23 قيراطاً القابل للأكل، كما يتم طليها بالذهب عيار 23 قيراطاً القابل للأكل، في حين يقدم هذا الكب كيك على حامل للحلوى من الذهب عيار 24 قيراطاً.
فرنش توست بالذهب
وإلى محبي الفرنش توست، يقدم مخبز ومقهى هامبستيد في بوليفارد محمد بن راشد بمنطقة الداون تاون، قطعة الفرنش توست المغطاة بالذهب، والمصنوعة من خليط الفانيليا ومزيج الزعفران، وأخيراً مغطاة بورقة ذهبية عيار 24 قيراط. يقدم على الجانب صلصة الشوكولاتة البيضاء والفراولة والتوت الأسود.
سمكة مغطاة بالذهب
أما الأطباق ومحبو الأكل البحري بالتحديد، يقدم مطعم «دورز فري غريل» في دبي الذي يجمع بين المطبخين الصيني والتركي، والذي يشتهر بتقديم طبق سمكة «سيباس» مغطاة بأوراق ذهب قابلة للأكل من عيار 23 قيراطاً، إذ تصل قيمة الطبق إلى نحو 230 دولاراً.
سوشي الذهب
وفي حديث متصل عن الأسماك ولكن بالطابع الآسيوي التقليدي للسوشي والبنتو، فيقدم مطعم سومو سوشي آند بينتو عروضاً على مستويات جديدة من الفخامة وأطلقت أول صندوق سوشي ذهبي في الإمارات. يتكون الصندوق من 48 قطعة لفائف السوشي، مع 6 قطع سوشي رول ملفوفة بذهب عيار 22 قيراطاً القابل للأكل، تصل قيمة الصندوق إلى 500 درهم.
المصدر: مواقع إلكترونية